実は、肉詰めピーマンは私の料理のレパートリーには無かった。

まあ、ハンバーグを作れる人なら

誰でもすぐ作れるのだけれどね。

娘が、ピーマンいまいち好きでなかったので。

肉詰めピーマンにするなら、

ハンバーグとピーマンを細切りにして

おかか、醤油炒めにしてほしいと言われたから。

去年の９月。

父が倒れて、福岡へ帰った時。

母も心労で、ちょっとボケていて

ほとんど料理が出来なくなっていたんだけど。

「肉詰めピーマンが食べたい。」

と、手際よく作ってくれた。

「焼くと、肉とピーマンがバラバラになりやすいけれど、

ピーマンの内側の水分をよく拭き取れば大丈夫。」

そんな事を言いながらささっと作ってくれた肉詰めピーマンは

とても美味しかった。

それ以来、時々作る肉詰めピーマン。

考えてみたら、両親と御飯を一緒に食べることはこれからもあるけれど、

母の手料理を食べる事は、もう二度とないのだ。

それでも、

たぶん母の料理の味は、私に引き継がれていると思う。

私の料理の原点は、母の料理。

美味しいと思う料理の味は、母の味だ。

そんな事を考えながら、

ビールを飲みつつ、肉詰めピーマンをつつく。

美味しく焼けたよ。

お母さん…

花